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🍝 Wok de fideos asiáticos con wakame, shiitake y pak choi

719 kcal · 30 min · 4 raciones

Wok de fideos asiáticos con wakame, shiitake y pak choi Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Deja descongelar la ensalada de algas wakame (una alga marina comestible).
  2. 2. Corta el pepino por la mitad a lo largo.
  3. 3. Retira el corazón del pepino.
  4. 4. Corta el pepino en tiras largas y finas.
  5. 5. Corta las peras en cuartos.
  6. 6. Retira el corazón de las peras.
  7. 7. Corta las peras en tiras finas.
  8. 8. Limpia los shiitake.
  9. 9. Retira los tallos duros de los champiñones.
  10. 10. Corta los sombreros de los champiñones en cuartos.
  11. 11. Reserva los champiñones.
  12. 12. Corta las cabezas de pak choi por la mitad a lo largo.
  13. 13. Añade aceite de sésamo, caldo de verduras, ketjap manis (una salsa de soja dulce y espesa), salsa de chile dulce y salsa de ostras a una olla.
  14. 14. Lleva la mezcla de salsa a ebullición.
  15. 15. Disuelve la fécula (un almidón derivado de patatas o maíz, utilizado para espesar) con una pequeña cantidad de agua fría hasta que quede suave.
  16. 16. Añade la mezcla de fécula y agua a la salsa hirviendo para espesarla.
  17. 17. Cocina los fideos en agua con sal según las instrucciones del paquete, hasta que estén al dente (con un poco de firmeza).
  18. 18. Calienta 2 cucharadas de aceite en una sartén grande.
  19. 19. Sofríe las cebollas a fuego medio hasta que estén blandas y translúcidas.
  20. 20. Añade el pak choi y dóralo brevemente.
  21. 21. Desglasa todo con un chorro de la salsa preparada.
  22. 22. Deja cocinar las verduras durante unos 5 minutos, hasta que conserven un poco de firmeza.
  23. 23. Calienta el aceite restante en una segunda sartén.
  24. 24. Sofríe las tiras de pepino y pera, así como los champiñones en ella.
  25. 25. Desglasa las verduras con el resto de la salsa.
  26. 26. Escurre los fideos.
  27. 27. Enjuaga brevemente los fideos con agua fría.
  28. 28. Deja escurrir bien los fideos.
  29. 29. Añade los fideos junto con el pak choi a la mezcla de verduras restante en la sartén.
  30. 30. Incorpora la ensalada de algas wakame descongelada a todo.
  31. 31. Calienta la sartén brevemente de nuevo.
  32. 32. Mueve bien los ingredientes para que se mezclen.
  33. 33. Distribuye los fideos y las verduras en platos hondos.
  34. 34. Espolvorea el plato con cacahuetes picados con wasabi (cacahuetes con condimento de wasabi).
  35. 35. Sirve el plato directamente.

Nutrición por ración