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🍝 Fideos asiáticos con pimiento, brotes y setas shiitake

292 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 200 g fideos de cristal
• 300 g setas shiitake
• 2 cda aceite de cacahuete
• 1 pimiento rojo (cortado en tiras)
• 200 g brotes de soja
• 3 cda salsa de soja
• 1 cdta jengibre fresco picado
• 1 guindilla (seca y molida)
• cebollino (para decorar)

Preparación

1. 1. Hierve los fideos de cristal exactamente según las instrucciones del paquete. Escúrrelos y déjalos escurrir bien. Limpia las setas shiitake y fríelas durante 1 a 2 minutos en aceite caliente.
2. 2. Sofríe el pimiento y los brotes durante 2 a 3 minutos, hasta que estén translúcidos. Retira la sartén del fuego. Incorpora los fideos, sazona todo con salsa de soja, jengibre y guindilla. Reparte los fideos en platos pequeños y sírvelos con cebollino fresco como decoración.

Nutrición por ración

• kcal: 292
• Protein: 6 g · Fett/Fat: 6 g · Carbs: 55 g