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🍝 Fideos de ternera rápidos con verduras coloridas

520 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Hierve los fideos en agua con sal hasta que estén al dente. Sigue las instrucciones del paquete.
  2. 2. Lava los pimientos y córtalos por la mitad a lo largo.
  3. 3. Retira las semillas y el tejido blanco de los pimientos.
  4. 4. Corta las mitades de pimiento en tiras finas.
  5. 5. Pela las zanahorias.
  6. 6. Ralla las zanahorias fino hasta obtener pequeñas varillas.
  7. 7. Pela las cebollas.
  8. 8. Corta las cebollas en trozos grandes.
  9. 9. Lava los brotes en un colador bajo el agua corriente.
  10. 10. Deja que los brotes escurran bien.
  11. 11. Lava el chile.
  12. 12. Corta el chile por la mitad a lo largo.
  13. 13. Retira las semillas del chile.
  14. 14. Pica el chile fino.
  15. 15. Enjuaga la carne rápidamente.
  16. 16. Seca la carne con papel de cocina.
  17. 17. Corta la carne en tiras.
  18. 18. Pela el jengibre.
  19. 19. Ralla el jengibre fino.
  20. 20. Calienta el aceite en un wok.
  21. 21. Sella las tiras de carne por todos los lados a fuego fuerte.
  22. 22. Retira la carne del wok.
  23. 23. Reserva la carne.
  24. 24. Añade las verduras preparadas al wok.
  25. 25. Añade el jengibre rallado y el chile picado.
  26. 26. Sofríe las verduras removiendo durante 2 a 3 minutos.
  27. 27. Añade 3 a 4 cucharadas soperas de salsa de pescado.
  28. 28. Añade un poco de agua.
  29. 29. Deja que la mezcla cocine a fuego lento durante 1 a 2 minutos.
  30. 30. Remueve la carne de nuevo.
  31. 31. Deja que la carne se impregne en el plato.
  32. 32. Añade los fideos escurridos.
  33. 33. Añade la albahaca.
  34. 34. Ajusta el sabor del plato con salsa de pescado.
  35. 35. Ajusta el sabor del plato con pimienta.
  36. 36. Sirve el plato.

Nutrición por ración