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🍽️ Brochetas de pollo asiáticas

466 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Exprime la naranja cortada por la mitad. Hierve 125 mililitros del jugo en una cacerola pequeña hasta que solo quede la mitad. Luego, mezcla la miel y la salsa de soja.
  2. 2. Lava la carne de pollo y sécala con papel de cocina. Córtala en cubos de aproximadamente 1 centímetro.
  3. 3. Inserta 3 o 4 trozos de carne en cada pincho pequeño y colócalos en una fuente de horno poco profunda. Vierte el jugo de naranja sobre ellos y marina las brochetas, cubiertas con film transparente, en el refrigerador durante al menos 1 hora.
  4. 4. Mientras tanto, exprime la lima. Mezcla el tofu sedoso, el aceite de sésamo, la sal, la pimienta y 2 cucharaditas de jugo de lima en un bol.
  5. 5. Tuesta ligeramente las semillas de sésamo en una sartén y déjalas enfriar un poco. Reserva 1 cucharadita aparte y mezcla el resto en la salsa de tofu.
  6. 6. Limpia y lava los cebollinos. Corta la parte blanca y la verde clara en rodajas finas.
  7. 7. Limpia y lava la col china. Córtala en tiras finas.
  8. 8. Pela el pomelo grueso, asegurándote de eliminar todos los restos de la parte blanca. Corta la pulpa en trozos pequeños.
  9. 9. Mezcla la col china, las cebollas, los trozos de pomelo y la salsa de tofu. Deja reposar la mezcla durante 15 minutos y sazona finalmente con sal y pimienta.
  10. 10. Deja escurrir las brochetas de pollo.
  11. 11. Calienta una sartén de parrilla y cocina las brochetas en ella a fuego medio durante 3 a 4 minutos por cada lado. Sirve con la ensalada en platos y espolvorea con el sésamo reservado.

Nutrición por ración