🍲 Sopa de fideos y verduras asiática deliciosa

Name: Sopa de fideos y verduras asiática deliciosa
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 1 l caldo de pollo; 2 zanahorias; 100 g champiñones; 0.5 manojo cebolletas; 100 g fideos de huevo chinos; sal; pimienta (de molinillo); salsa de soja; zumo de limón (al gusto); 2 cucharadas rodajas de cebollino; 1 rama perejil

223 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

1 l caldo de pollo
2 zanahorias
100 g champiñones
0.5 manojo cebolletas
100 g fideos de huevo chinos
sal
pimienta (de molinillo)
salsa de soja
zumo de limón (al gusto)
2 cucharadas rodajas de cebollino
1 rama perejil

Preparación

1. Hierve el caldo de pollo en una olla.
2. Pela las zanahorias y córtalas en rodajas finas y diagonales. Limpia los champiñones y córtalos también en rodajas. Limpia las cebolletas y córtalas en rodajas de unos 0,5 cm de grosor.
3. Añade las verduras preparadas al caldo hirviendo y cocínalas durante unos minutos hasta que estén al dente.
4. Cocina los fideos según las instrucciones del paquete, enjuágalos brevemente con agua fría y escúrrelos. Reparte los fideos uniformemente en los platos de sopa.
5. Sazona la sopa de verduras con las especias, la salsa de soja y, al gusto, con un poco de zumo de limón. Sirve la sopa en los platos y decórala con cebollino fresco y perejil picado.

Nutrición por ración

kcal: 223
Protein: 15 g · Fett/Fat: 11 g · Carbs: 17 g