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🍽️ Sopa de pescado aromática con toque asiático

206 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 4 cebolletas
• 800 ml caldo de verduras
• 2 cucharadas zumo de lima
• 1 cucharadita aceite de sésamo
• 12 gambas cocktail
• 120 g filete de pescado (p. ej. lubina, rape)
• 0.5 manojo cilantro
• 1 cucharadita hierba limona picada
• 20 g jengibre fresco
• 2 cucharadas vino de arroz
• sal
• pimienta
• 1 guindilla roja
• 4 tallos de hierba limona (para decorar)

Preparación

1. 1. Lava bien las cebolletas.
2. 2. Corta los extremos duros de las cebolletas.
3. 3. Corta las cebolletas en rodajas finas.
4. 4. Pela el jengibre.
5. 5. Corta el jengibre en rodajas finas.
6. 6. Lava la guindilla.
7. 7. Seca la guindilla con un paño de cocina.
8. 8. Quita las semillas de la guindilla.
9. 9. Corta la guindilla en rodajas finas.
10. 10. Calienta el caldo de verduras en una olla.
11. 11. Añade la hierba limona, las cebolletas, el jengibre, el aceite de sésamo, el vino de arroz, el zumo de lima, la sal y la pimienta al caldo caliente.
12. 12. Haz que la sopa hierva a fuego lento durante 5 minutos.
13. 13. Lava las gambas y el pescado.
14. 14. Seca las gambas y el pescado con un paño de cocina.
15. 15. Corta el pescado en trozos para comer.
16. 16. Añade las gambas y los trozos de pescado a la sopa.
17. 17. Haz que la sopa hierva a fuego lento otros 3 minutos.
18. 18. Añade las rodajas de guindilla a la sopa.
19. 19. Deja reposar todo durante 1 a 2 minutos.
20. 20. Desprende las hojas de cilantro de los tallos.
21. 21. Lava las hojas de cilantro.
22. 22. Seca las hojas de cilantro sacudiéndolas.
23. 23. Ajusta el sabor de la sopa con sal y pimienta.
24. 24. Distribuye la sopa en cuencos.
25. 25. Espolvorea la sopa con las hojas de cilantro frescas.
26. 26. Decora cada cuenco con un trozo de hierba limona.
27. 27. Sirve la sopa caliente.

Nutrición por ración

• kcal: 206
• Protein: 35 g · Fett/Fat: 4 g · Carbs: 5 g