← Todas las recetas

🍽️ Wraps asiáticos

79 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 320 g tortillas (8 tortillas)
• 50 g jengibre (1 pieza)
• 200 g pimientos amarillos (1 pimiento amarillo)
• 300 g filetes de pavo
• Sal
• Pimienta
• Polvo de chile
• 1 cucharada aceite de colza
• 1 cucharadita salsa de soja clara
• 75 g rúcula (1 manojo)
• 1 puñado mezcla de brotes (p. ej. brotes de soja, guisante y remolacha)
• 6 tallos cilantro

Preparación

1. 1. Envuelve cada tortilla individualmente en papel de aluminio y colócala en el horno precalentado. Calienta a 100 °C (con ventilador: 80 °C, gas: nivel 1) durante unos 10 minutos.
2. 2. Mientras tanto, pela el jengibre y rállalo fino. Corta el pimiento amarillo por la mitad a lo largo, quita las semillas, lávalo y corta la carne en tiras finas.
3. 3. Enjuaga los filetes de pavo, sécalos con papel de cocina y córtalos en tiras estrechas. Sazona las tiras de carne con sal, pimienta y polvo de chile.
4. 4. Calienta el aceite en una sartén antiadherente. Dora bien los filetes de pavo por todos los lados y déjalos cocinar a fuego lento durante unos 5 minutos. Retira la carne. Añade la salsa de soja y 3 cucharadas de agua a la sartén, mezcla el jengibre y deja que la salsa espese un poco.
5. 5. Lava la rúcula y escúrrela bien. Enjuaga los brotes en un colador y déjalos escurrir bien. Lava el cilantro, sacúdelo para secarlo y arranca las hojitas.
6. 6. Saca las tortillas del papel de aluminio. Cúbrelas con las tiras de pavo y pimiento, los brotes, la rúcula y el cilantro. Enrolla los wraps firmemente, córtalos en diagonal por la mitad y fíjalos con un palillo. Sirve la salsa por separado.

Nutrición por ración

• kcal: 79
• Protein: 6 g · Fett/Fat: 1 g · Carbs: 10 g