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🍽️ Ensalada de espinacas asiática con pechuga de pollo

545 kcal · 30 min · 4 raciones

Ensalada de espinacas asiática con pechuga de pollo Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava el filete de pollo bajo el agua corriente.
  2. 2. Seca la carne con papel de cocina.
  3. 3. Condimenta el pollo con sal y pimienta.
  4. 4. Calienta una cucharada sopera de aceite en una sartén.
  5. 5. Dora la carne unos 3 minutos por cada lado.
  6. 6. Añade un poco de agua caliente a la sartén hasta que cubra apenas el fondo.
  7. 7. Tapa la sartén.
  8. 8. Cocina el pollo a fuego medio durante otros 4 minutos.
  9. 9. Añade un poco más de agua si es necesario.
  10. 10. Retira el pollo de la sartén.
  11. 11. Deja enfriar la carne en un plato.
  12. 12. Escurre las castañas de agua.
  13. 13. Pica las castañas de agua de forma gruesa.
  14. 14. Pela la pera Nashi si la piel no tiene buen aspecto.
  15. 15. Lava bien la pera si decides no pelarla.
  16. 16. Seca la pera.
  17. 17. Quita el corazón de la fruta.
  18. 18. Corta la pera en cubos pequeños.
  19. 19. Limpia las cebolletas.
  20. 20. Lava las cebolletas.
  21. 21. Escurre las cebolletas.
  22. 22. Corta las cebolletas en rodajas finas.
  23. 23. Lava el cilantro.
  24. 24. Seca el cilantro sacudiéndolo.
  25. 25. Desprende las hojas de cilantro.
  26. 26. Pica las hojas de cilantro de forma gruesa.
  27. 27. Exprime la lima.
  28. 28. Añade la mantequilla de cacahuete, el vinagre de arroz, la salsa de soja, una cucharada sopera de zumo de lima, sal y pimienta a un bol.
  29. 29. Bate los ingredientes en el bol.
  30. 30. Añade el aceite de sésamo y el aceite restante a la salsa.
  31. 31. Corta el filete de pollo en cubos.
  32. 32. Mezcla el pollo con las cebolletas.
  33. 33. Añade el cilantro a la mezcla.
  34. 34. Añade los cubos de pera a la mezcla.
  35. 35. Añade las castañas de agua a la mezcla.
  36. 36. Añade la mitad de la salsa de ensalada a la mezcla de pollo.
  37. 37. Deja reposar la mezcla durante unos 20 minutos.
  38. 38. Recoge las hojas de espinaca.
  39. 39. Limpia la espinaca.
  40. 40. Lava la espinaca.
  41. 41. Escurra bien la espinaca.
  42. 42. Mezcla la espinaca con el resto de la salsa.
  43. 43. Reparte la espinaca en los platos.
  44. 44. Coloca la ensalada de pollo sobre la espinaca.
  45. 45. Espolvorea la ensalada con cacahuetes.
  46. 46. Sirve la ensalada inmediatamente.

Nutrición por ración