← Todas las recetas

🍝 Fideos de wok con verduras coloridas y mango

485 kcal · 30 min · 4 raciones

Fideos de wok con verduras coloridas y mango Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Hierve los fideos en agua con sal hasta que estén al dente.
  2. 2. Escurre los fideos y enjuágalos inmediatamente con agua fría.
  3. 3. Deja que los fideos escurran bien.
  4. 4. Limpia las setas y córtalas en rodajas finas.
  5. 5. Lava las vainitas y corta los extremos.
  6. 6. Hierve las vainitas durante 3 minutos en agua hirviendo con sal (esto se llama escaldar).
  7. 7. Escurre las vainitas y enjuágalas con agua fría.
  8. 8. Deja que las vainitas escurran.
  9. 9. Lava el chile y córtalo en rodajas.
  10. 10. Retira las semillas de las rodajas de chile.
  11. 11. Corta el pimiento por la mitad a lo largo.
  12. 12. Retira las semillas del pimiento.
  13. 13. Lava el pimiento sin semillas.
  14. 14. Corta el pimiento en tiras finas.
  15. 15. Pela el mango.
  16. 16. Separa la pulpa del mango del hueso.
  17. 17. Corta la pulpa del mango en trozos pequeños.
  18. 18. Corta las vainitas en diagonal en trozos para comer.
  19. 19. Enjuaga la lima bajo agua caliente.
  20. 20. Ralla la cáscara de la lima finamente (esto se llama ralladura o zest).
  21. 21. Exprime el jugo de la lima.
  22. 22. Mezcla el jugo de lima con la salsa de soja y el aceite de sésamo.
  23. 23. Calienta el aceite en un wok.
  24. 24. Añade las vainitas, las tiras de pimiento, las setas y el chile al wok.
  25. 25. Vierte la mezcla de salsa de soja, sésamo y lima sobre las verduras.
  26. 26. Añade los trozos de mango al wok.
  27. 27. Calienta todo durante 1 minuto removiendo.
  28. 28. Añade los fideos escurridos al wok.
  29. 29. Fríe los fideos removiendo constantemente durante otros 2 minutos.
  30. 30. Sirve los fideos en platos.
  31. 31. Decora los platos con tiras de ralladura de lima.

Nutrición por ración