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🍽️ Bolitas de arroz integral asiáticas con salsa agridulce y Pak Choi con sésamo

440 kcal · 30 min · 4 raciones

Bolitas de arroz integral asiáticas con salsa agridulce y Pak Choi con sésamo Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Añade el arroz integral y el polvo de cúrcuma a 500 mililitros de agua hirviendo con sal.
  2. 2. Remueve la mezcla una vez.
  3. 3. Tapa la olla.
  4. 4. Cocina el arroz a fuego lento durante 30 a 35 minutos, hasta que el líquido se haya absorbido.
  5. 5. Suelta el arroz en la olla brevemente con un tenedor.
  6. 6. Apaga la estufa.
  7. 7. Deja que el arroz se infle un poco más durante unos minutos en la olla tapada.
  8. 8. Retira la olla de la estufa.
  9. 9. Deja enfriar el arroz durante 10 minutos.
  10. 10. Lava el Pak Choi.
  11. 11. Retira los extremos duros de los tallos inferiores del Pak Choi.
  12. 12. Corta el Pak Choi en tiras finas.
  13. 13. Pela la cebolla.
  14. 14. Corta la cebolla en dos mitades.
  15. 15. Pica finamente una mitad de la cebolla.
  16. 16. Corta la otra mitad de la cebolla en tiras.
  17. 17. Reserva la cebolla picada y la cebolla en tiras.
  18. 18. Pela el jengibre.
  19. 19. Pica el jengibre finamente.
  20. 20. Lava el puerro.
  21. 21. Seca el puerro.
  22. 22. Corta el puerro en tiras finas.
  23. 23. Calienta 1 cucharadita de aceite de sésamo en una sartén.
  24. 24. Sofríe la cebolla picada, el jengibre y las tiras de puerro en ella a fuego medio durante 4 minutos.
  25. 25. Retira la sartén de la estufa.
  26. 26. Deja enfriar la mezcla de verduras durante 5 minutos.
  27. 27. Mezcla el arroz enfriado con la mezcla de cebolla.
  28. 28. Añade los huevos a la mezcla de arroz.
  29. 29. Añade el pan rallado a la mezcla de arroz.
  30. 30. Añade 1 cucharada de sésamo a la mezcla de arroz.
  31. 31. Añade el cilantro a la mezcla de arroz.
  32. 32. Condimenta la mezcla de arroz con sal.
  33. 33. Condimenta la mezcla de arroz con pimienta.
  34. 34. Amasa todo hasta formar una masa moldeable.
  35. 35. Húmedece ligeramente tus manos.
  36. 36. Forma 16 a 20 bolitas con la masa.
  37. 37. Calienta 1 cucharada de aceite en una sartén.
  38. 38. Fríe aproximadamente 5 a 6 bolitas una tras otra a fuego medio durante 3 a 4 minutos por cada lado hasta que estén doradas.
  39. 39. Repite el proceso de fritura con el resto de las bolitas.
  40. 40. Mantén las bolitas terminadas calientes en el horno precalentado a 80 grados Celsius.
  41. 41. Calienta el aceite de sésamo restante en una sartén grande.
  42. 42. Sofríe las tiras de cebolla en ella durante 3 minutos a fuego medio.
  43. 43. Añade el Pak Choi a la sartén.
  44. 44. Añade el sésamo restante a la sartén.
  45. 45. Cocina todo junto durante 5 minutos más.
  46. 46. Condimenta las verduras con salsa de soja.
  47. 47. Condimenta las verduras con vinagre de arroz.
  48. 48. Condimenta las verduras con sal.
  49. 49. Condimenta las verduras con pimienta.
  50. 50. Calienta la salsa agridulce con piña en una olla durante 5 minutos a fuego lento.
  51. 51. Lava el cilantro.
  52. 52. Seca el cilantro sacudiéndolo.
  53. 53. Desprende las hojitas de cilantro.
  54. 54. Pica la mitad de las hojitas de cilantro.
  55. 55. Mezcla las hojitas de cilantro picadas en la salsa.
  56. 56. Sirve las bolitas con el Pak Choi y la salsa en platos.
  57. 57. Espolvorea las bolitas servidas con las hojitas de cilantro restantes.

Nutrición por ración