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🍽️ Albóndigas de carne asiáticas y especiadas en salsa de curry de coco

935 kcal · 30 min · 4 raciones

Albóndigas de carne asiáticas y especiadas en salsa de curry de coco Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Corta la hierba de limón en rodajas finas y en diagonal.
  2. 2. Añade las rodajas de hierba de limón junto con las hojas de lima kaffir, la ralladura de coco, la leche de coco, el jugo de piña y la pasta de curry a una olla.
  3. 3. Lleva la mezcla en la olla a ebullición.
  4. 4. Deja que la salsa hierva a fuego lento durante unos 10 minutos.
  5. 5. Sazona la salsa terminada finalmente al gusto con salsa de soja.
  6. 6. Lava los cebollinos y corta los extremos.
  7. 7. Corta los cebollinos en rodajas finas.
  8. 8. Pela el ajo y pícalo finamente.
  9. 9. Mezcla la verdura picada de cebolla y ajo con el cilantro, la salsa de pescado, el chile y el huevo en un bol.
  10. 10. Incorpora la mezcla de verdura y huevo a la carne picada.
  11. 11. Forma pequeñas albóndigas con la mezcla de carne.
  12. 12. Pasa las albóndigas por el almidón hasta que estén ligeramente cubiertas.
  13. 13. Fríe las albóndigas durante unos 2 minutos en aceite caliente.
  14. 14. Coloca las albóndigas precocinadas en la salsa preparada.
  15. 15. Deja que las albóndigas se cocinen bien durante unos 10 minutos.
  16. 16. Saca las albóndigas terminadas con cuidado de la salsa usando una espumadera.
  17. 17. Espuma brevemente la salsa en la olla.
  18. 18. Riega las albóndigas con una parte de la salsa espumada.
  19. 19. Sirve el resto de la salsa por separado en un pequeño plato.
  20. 20. Espolvorea las albóndigas con ralladura de coco.
  21. 21. Sirve las albóndigas calientes.

Nutrición por ración