← Todas las recetas

🍽️ Salsa cremosa de cacahuete y cilantro

648 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 1 cda. cacahuetes
• 1 diente de ajo
• 0.5 cdta. semillas de cilantro
• 3 cda. aceite de oliva
• 2 cda. aceite de sésamo
• 2 cda. vinagre de vino blanco
• 1 pizca. sambal oelek
• 1 cdta. salsa de soja
• 2 cda. zumo de lima
• 1 cebolleta
• 1 cda. cilantro fresco picado
• azúcar moreno

Preparación

1. 1. Pon los cacahuetes en una sartén antiadherente. Tóstralos sin aceite a fuego hasta que huelan bien. Retira la sartén del fuego. Deja que los cacahuetes se enfríen un poco. Pela el diente de ajo.
2. 2. Pon los cacahuetes enfriados, el ajo y las semillas de cilantro en un mortero. Tritura todo hasta obtener una pasta fina. Remueve el aceite de oliva. Remueve el aceite de sésamo. Remueve el vinagre. Remueve la pasta de chile sambal oelek. Remueve la salsa de soja. Remueve el zumo de lima.
3. 3. Corta los tallos de las cebolletas. Lava bien las cebolletas. Córtalas en rodajas finas. Incorpora las rodajas de cebolleta a la salsa. Añade el cilantro fresco a la salsa. Rectifica el aliño con salsa de soja y azúcar.

Nutrición por ración

• kcal: 648
• Protein: 8 g · Fett/Fat: 60 g · Carbs: 19 g