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🍽️ Bowl asiática con arroz de jazmín y lima, vainas de guisante, tofu y crema de pimiento

499 kcal · 30 min · 4 raciones

Bowl asiática con arroz de jazmín y lima, vainas de guisante, tofu y crema de pimiento Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Coloca el arroz de jazmín en una olla.
  2. 2. Cubre el arroz con el doble de cantidad de agua fría y salada.
  3. 3. Remueve el arroz una vez.
  4. 4. Lleva el agua a ebullición.
  5. 5. Haz que el arroz se cocine a fuego medio durante 12 a 15 minutos.
  6. 6. Retira la olla del fuego.
  7. 7. Suelta el arroz con un tenedor.
  8. 8. Deja que el arroz se enfríe durante 10 minutos.
  9. 9. Limpia y lava las vainas de guisante.
  10. 10. Enjuaga los brotes de bambú.
  11. 11. Deja que los brotes de bambú escurran.
  12. 12. Corta los brotes de bambú en tiras finas.
  13. 13. Corta los pimientos por la mitad.
  14. 14. Retira el corazón de los pimientos.
  15. 15. Lava los pimientos.
  16. 16. Corta el pimiento amarillo en tiras.
  17. 17. Enjuaga la lima con agua caliente.
  18. 18. Seca la lima.
  19. 19. Ralla la cáscara de la lima.
  20. 20. Exprime el jugo de la lima.
  21. 21. Lleva el agua a ebullición.
  22. 22. Escalda las vainas de guisante durante 5 minutos en agua hirviendo.
  23. 23. Enfría las vainas de guisante inmediatamente.
  24. 24. Escurre las vainas de guisante.
  25. 25. Deja que las vainas de guisante escurran.
  26. 26. Corta el pimiento naranja en trozos.
  27. 27. Coloca los trozos de pimiento en una licuadora.
  28. 28. Añade 3 cucharadas de aceite.
  29. 29. Añade 1 cucharada de pasta de cacahuete.
  30. 30. Añade 1 cucharada de jugo de lima.
  31. 31. Condimenta con sal.
  32. 32. Añade 1 pizada de pimiento de cayena.
  33. 33. Procesa la mezcla hasta obtener una textura fina para el aderezo.
  34. 34. Seca el tofu con papel de cocina.
  35. 35. Corta el tofu en cubos de 1 cm.
  36. 36. Calienta el aceite restante en una sartén.
  37. 37. Fríe el tofu a fuego alto durante 7 a 10 minutos.
  38. 38. Fríe el tofu por todos lados hasta que esté crujiente.
  39. 39. Condimenta el tofu con sal.
  40. 40. Condimenta el tofu con pimienta.
  41. 41. Añade el jugo de lima restante al arroz.
  42. 42. Añade la cáscara de lima al arroz.
  43. 43. Sirve el arroz en 4 cuencos.
  44. 44. Coloca los ingredientes preparados sobre el arroz.
  45. 45. Rocía los cuencos con el aderezo de pimiento.
  46. 46. Sirve los cuencos.

Nutrición por ración