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🍽️ Bowl de equilibrio asiático de pollo

476 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 2 pechugas de pollo (de 150 g)
• 2 cucharadas aceite de cacahuete
• 250 g fideos de arroz
• 2 cebolletas
• 2 pimientos chiles (rojo y verde)
• 2 pimientos rojos
• 1 puñado brotes de soja (20 g)
• 0.5 manojo cilantro (10 g)
• sal
• pimienta
• 2 huevos (tamaño M)
• 600 ml caldo de verduras
• 3 cucharadas salsa de soja
• 1 cucharada virutas de coco (15 g)
• 1 cucharada cacahuetes tostados (15 g)

Preparación

1. 1. Lava la pechuga de pollo bajo el agua corriente.
2. 2. Seca bien la carne con un paño de cocina.
3. 3. Calienta una cucharada de aceite en una sartén.
4. 4. Fríe la carne de pollo por ambos lados durante 10 a 15 minutos a fuego medio.
5. 5. Remoja los fideos de arroz durante 8 a 10 minutos en agua, según lo indicado en el paquete.
6. 6. Limpia y lava las cebolletas.
7. 7. Corta las cebolletas en trozos pequeños en diagonal.
8. 8. Corta los pimientos chiles por la mitad a lo largo.
9. 9. Retira las semillas de los pimientos chiles.
10. 10. Lava los pimientos chiles sin semillas.
11. 11. Pica los pimientos chiles finamente.
12. 12. Corta los pimientos rojos por la mitad.
13. 13. Retira las semillas de los pimientos rojos.
14. 14. Lava los pimientos rojos sin semillas.
15. 15. Corta los pimientos rojos en tiras finas.
16. 16. Lava los brotes de soja.
17. 17. Lava el cilantro.
18. 18. Seca bien las verduras y las hierbas.
19. 19. Condimenta los filetes de pollo con sal y pimienta.
20. 20. Retira los filetes de pollo de la sartén.
21. 21. Deja enfriar la carne.
22. 22. Corta la carne de pollo enfriada en rodajas.
23. 23. Bate los huevos.
24. 24. Bate los huevos con sal y pimienta.
25. 25. Calienta el resto del aceite de cacahuete en la sartén.
26. 26. Añade los huevos a la sartén caliente.
27. 27. Fríe los huevos a fuego medio durante 5 a 6 minutos hasta hacer una tortilla.
28. 28. Deja enfriar la tortilla un momento.
29. 29. Corta la tortilla en tiras.
30. 30. Distribuye los fideos de arroz en cuatro cuencos.
31. 31. Añade las cebolletas a los fideos.
32. 32. Añade las tiras de pimiento a los fideos.
33. 33. Añade las tiras de tortilla a los fideos.
34. 34. Añade los brotes de soja a los fideos.
35. 35. Añade el cilantro a los fideos.
36. 36. Añade los dados de chile a los fideos.
37. 37. Añade las rodajas de pollo a los fideos.
38. 38. Lleva el caldo de verduras a ebullición.
39. 39. Condimenta el caldo hirviendo con salsa de soja.
40. 40. Vierte el caldo sobre los cuencos rellenos.
41. 41. Espolvorea los cuencos con virutas de coco.
42. 42. Espolvorea los cuencos finalmente con cacahuetes.

Nutrición por ración

• kcal: 476
• Protein: 27 g · Fett/Fat: 13 g · Carbs: 62 g