🍽️ Alcachofas con salsa picante

Name: Alcachofas con salsa picante
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 4 alcachofas; 1 limón no tratado; 6 cucharadas aceite de oliva; 2 cucharadas vinagre de vino blanco; sal; pimienta (de molinillo); 2 dientes de ajo; 2 cucharaditas perejil picado

210 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

4 alcachofas
1 limón no tratado
6 cucharadas aceite de oliva
2 cucharadas vinagre de vino blanco
sal
pimienta (de molinillo)
2 dientes de ajo
2 cucharaditas perejil picado

Preparación

1. Corta la punta y el tallo de las alcachofas.
2. Frota inmediatamente las superficies cortadas con medio limón para evitar que se oxiden.
3. Llena una olla grande con agua hirviendo y añade la otra mitad del limón.
4. Coloca las alcachofas en el agua y cocínalas a fuego lento durante unos 30 minutos.
5. Comprueba si las hojas se pueden extraer fácilmente; si es así, están listas.
6. Mezcla el aceite, el vinagre, la sal y la pimienta en un bol para hacer un aderezo.
7. Pela el ajo y presiónalo en el aderezo.
8. Incorpora el perejil a la mezcla.
9. Ajusta el sabor de la salsa a tu gusto.
10. Deja escurrir bien las alcachofas cocidas.
11. Coloca las alcachofas en los platos.
12. Servelas junto con la salsa vinagreta.

Nutrición por ración

kcal: 210
Protein: 8 g · Fett/Fat: 15 g · Carbs: 9 g