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🍽️ Alcachofas crujientes con relleno de queso

306 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 4 alcachofas medianas
• Sal
• Zumo de limón
• 80 g queso parmesano recién rallado
• 3 cucharadas pan rallado
• nata para montar 6 cda
• 1 diente de ajo
• 2 cucharadas hierbas frescas picadas (por ejemplo, albahaca, perejil, orégano, tomillo)
• Pimienta (de molinillo)
• Mantequilla (para el molde)
• 30 g mantequilla

Preparación

1. 1. Lava las alcachofas bajo el agua corriente.
2. 2. Retira las hojas exteriores duras.
3. 3. Corta las alcachofas por la mitad a lo largo.
4. 4. Retira el 'heno' fibroso (las cerdas) del centro.
5. 5. Llena una olla con agua y añade un poco de sal y un chorro de zumo de limón.
6. 6. Hierve las alcachofas preparadas en ello durante unos 15 minutos.
7. 7. Pon el horno en marcha y ajústalo a 200 grados de calor arriba y abajo.
8. 8. Pon el queso parmesano en un bol.
9. 9. Añade el pan rallado.
10. 10. Añade la nata.
11. 11. Pela el ajo.
12. 12. Prensa el ajo en la mezcla.
13. 13. Mezcla las hierbas.
14. 14. Sazona la masa con sal y pimienta.
15. 15. Saca las alcachofas del agua de cocción.
16. 16. Déjalas escurrir bien.
17. 17. Enmantequilla un molde para horno.
18. 18. Coloca las alcachofas en el molde.
19. 19. Rellena las alcachofas con la mezcla de queso.
20. 20. Coloca copos de mantequilla encima.
21. 21. Hornea las alcachofas en el horno precalentado durante unos 15 minutos hasta que estén doradas.
22. 22. Saca el molde del horno.
23. 23. Reparte las alcachofas en los platos.
24. 24. Sirve el plato.

Nutrición por ración

• kcal: 306
• Protein: 15 g · Fett/Fat: 21 g · Carbs: 15 g