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🍽️ Alcachofas a la romana

245 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Precalienta el horno a 180 grados ventilado.
  2. 2. Lava las alcachofas bajo el agua corriente.
  3. 3. Retira las hojas exteriores duras.
  4. 4. Pela el tallo de la alcachofa.
  5. 5. Corta las puntas afiladas de las hojas con un cuchillo.
  6. 6. Retira el velloso heno del centro de la alcachofa.
  7. 7. Dobla ligeramente las hojas de la alcachofa hacia afuera.
  8. 8. Frota las alcachofas con la superficie cortada del limón cortado por la mitad.
  9. 9. Lava la melisa y el perejil.
  10. 10. Desprende las hojas de las hierbas de los tallos.
  11. 11. Pica las hierbas finamente.
  12. 12. Pela la chalota.
  13. 13. Pela los dientes de ajo.
  14. 14. Pica finamente la chalota y el ajo.
  15. 15. Mezcla las hierbas picadas con la chalota y el ajo.
  16. 16. Sazona la mezcla con sal y pimienta.
  17. 17. Rellena cuatro moldes aptos para horno con 100 mililitros de vino blanco cada uno.
  18. 18. Añade un poco de aceite de oliva en los moldes.
  19. 19. Rellena las alcachofas con la mezcla de hierbas.
  20. 20. Coloca las alcachofas con el tallo hacia abajo en los moldes.
  21. 21. Cubre los moldes con papel de aluminio.
  22. 22. Hornea las alcachofas en el horno precalentado durante aproximadamente 1 hora.
  23. 23. Comprueba si las alcachofas están tiernas.

Nutrición por ración