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🍽️ Alcachofa al vapor con dip de alcaparras

295 kcal · 30 min · 4 raciones

Alcachofa al vapor con dip de alcaparras Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava las alcachofas bajo el agua corriente.
  2. 2. Corta las puntas de las hojas y la parte inferior del tallo con unas tijeras de cocina.
  3. 3. Humedece los cortes con zumo de limón para que la verdura no se oxide.
  4. 4. Coloca las alcachofas una al lado de la otra en una olla grande.
  5. 5. Añade suficiente agua para que las alcachofas queden cubiertas a la mitad.
  6. 6. Pon la tapa y lleva el agua a ebullición.
  7. 7. Cocina las alcachofas al vapor a fuego medio durante 25 a 30 minutos.
  8. 8. Comprueba el tiempo de cocción: las alcachofas están listas cuando las hojas exteriores se pueden retirar con facilidad.
  9. 9. Pela los huevos cocidos y córtalos en cubos pequeños.
  10. 10. Pela la cebolla, córtala por la mitad y córtala también en cubos finos.
  11. 11. Añade los cubos de huevo, los cubos de cebolla, el perejil picado y las alcaparras en un bol.
  12. 12. Añade el vinagre, el zumo de limón y el aceite y remueve todo bien.
  13. 13. Deja que los ingredientes se marinen en el aderezo.
  14. 14. Sazona la salsa finalmente al gusto con sal y pimienta.
  15. 15. Sirve las alcachofas calientes junto con el dip de alcaparras.
  16. 16. Opcionalmente, puedes servir el plato con crema agria casera con hierbas (crema agria con hierbas).

Nutrición por ración