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🍽️ Pequeñas tartas de albaricoque

309 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 250 ml leche tibia
• 1 cubo levadura
• 1 cucharada miel líquida
• requesón 125 g
• 400 g harina integral de trigo
• 0.25 cucharadita sal
• 100 g mantequilla blanda
• 1.5 kg albaricoques
• 150 g crema agria
• 0.5 cucharadita canela
• 50 g azúcar de caña
• 10 moldes (aprox. 12 cm ⌀)

Preparación

1. 1. Mezcla la levadura desmenuzada con la miel. Añade el requesón y aproximadamente 2 cucharadas de la harina, remueve hasta obtener una masa homogénea. Cubre la masa madre y déjala fermentar durante unos 15 minutos en un lugar cálido. Mientras tanto, engrasa dos bandejas de horno.
2. 2. Amasa la masa madre con el resto de la harina, la sal y la mantequilla hasta obtener una masa suave y elástica. Cubre la masa con un paño y déjala fermentar durante unos 30 minutos, hasta que su volumen se haya incrementado al menos un tercio.
3. 3. Lava los albaricoques, córtalos por la mitad y quita los huesos. Amasa la masa con fuerza sobre una superficie espolvoreada con harina y divídela en 10 a 12 piezas iguales. Estira cada pieza en un círculo de aproximadamente 12 cm de diámetro y forra los moldes engrasados con ellos.
4. 4. Unta la crema agria sobre la masa. Coloca los albaricoques con la cara cortada hacia arriba sobre los círculos de masa. Mezcla la canela y el azúcar y espolvorea las tartas con esta mezcla. Hornea en un horno precalentado (200 grados; en la parte inferior) durante 20 a 25 minutos hasta que estén doradas.

Nutrición por ración

• kcal: 309
• Protein: 9 g · Fett/Fat: 13 g · Carbs: 39 g