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🍰 Tarta jugosa de albaricoque

158 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 200 g harina de espelta tipo 1050
• 80 g mantequilla fría
• 3 cucharadas soperas de azúcar de caña integral
• 1 huevo
• 750 g albaricoques
• 150 g queso crema
• 1 yema de huevo
• Frambuesas (para decorar)

Preparación

1. 1. Mezcla la harina con una cucharada sopera de azúcar de caña integral, la mantequilla fría y la yema de huevo hasta obtener una masa suave. Forma una bola, envuélvela en film transparente y métela en la nevera durante unos 30 minutos para que repose.
2. 2. Lava bien los albaricoques, quita el tallo y córtalos por la mitad. Saca los huesos y corta las frutas en gajos. En un bol, mezcla bien el queso crema, la yema de huevo y el resto del azúcar de caña integral para la relleno.
3. 3. Saca la masa de la nevera y estírela. Forra con ella el molde de tarta ligeramente engrasado. Extiende primero la mezcla de queso crema y encima los gajos de albaricoque. Hornea la tarta en el horno precalentado a 180 °C (aire caliente 160 °C; gas: nivel 2–3) durante 30 minutos.
4. 4. Saca la tarta ya hecha del horno y déjala enfriar completamente. Decórala al final con algunas frambuesas frescas y sírvela.

Nutrición por ración

• kcal: 158
• Protein: 4 g · Fett/Fat: 8 g · Carbs: 17 g