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🍽️ Mermelada de albaricoque casera

32 kcal · 25 min · 4 raciones

Ingredientes

• 1.2 kg albaricoques
• 2 limones
• 500 g azúcar de gelificación (2:1)

Preparación

1. 1. Lava los albaricoques a fondo y escálchalos brevemente con agua hirviendo. Córtalos por la mitad y quita los huesos. Corta los limones por la mitad y exprime el zumo.
2. 2. Tritura la mitad de los albaricoques junto con el zumo de limón hasta obtener una masa suave. Corta los albaricoques restantes en cubos muy pequeños. Añade el puré, los cubos de albaricoque y el azúcar de gelificación a una olla y deja que la mezcla repose durante toda la noche.
3. 3. Lleva la mezcla a ebullición a fuego fuerte removiendo constantemente. Deja que hierva a fuego fuerte durante 4 minutos. Vierte la mermelada caliente en frascos limpios, ciérralos inmediatamente y déjalos enfriar.

Nutrición por ración

• kcal: 32
• Protein: 0 g · Fett/Fat: 0 g · Carbs: 8 g