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🍽️ Mermelada de albaricoque casera

646 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 1 kg albaricoques
• 1 sobre ácido cítrico
• 500 g azúcar para mermelada extra (2:1)
• 40 ml licor de naranja

Preparación

1. 1. Cubre los albaricoques con agua hirviendo, enfríalos inmediatamente en agua fría y quítales la piel. Corta las frutas por la mitad, quita los huesos y córtalas en cubos pequeños.
2. 2. Añade los trozos de albaricoque, el ácido cítrico y el azúcar para mermelada en una olla grande y remueve todo bien. Tapa la olla y deja reposar la mezcla durante 30 minutos para que las frutas liberen su propio jugo.
3. 3. Calienta la mezcla a fuego alto removiendo constantemente hasta que hierva. Déjala hervir vigorosamente durante al menos 3 minutos. Añade el licor de naranja en los últimos segundos y remueve.
4. 4. Llena los frascos con tapa de rosca con la mermelada caliente hasta el borde y ciérralos inmediatamente. Coloca los frascos boca abajo durante unos 5 minutos para crear un vacío.

Nutrición por ración

• kcal: 646
• Protein: 2 g · Fett/Fat: 0 g · Carbs: 149 g