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🍽️ Delicadeza de albaricoque tierna

70 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Vierte agua hirviendo sobre los albaricoques para soltar la piel (esto se llama escaldar).
  2. 2. Quita la piel, corta las frutas por la mitad y quita los huesos.
  3. 3. Lava el limón, sécalo y ralla la cáscara finamente.
  4. 4. Exprime luego el zumo de la mitad del limón.
  5. 5. Añade los albaricoques y el zumo de limón con 100 mililitros de agua en una olla y lleva la mezcla a ebullición.
  6. 6. Corta la vaina de vainilla por la mitad a lo largo, raspa la pulpa y añade tanto la pulpa como la vaina vacía a la olla.
  7. 7. Deja que todo se cocine a fuego lento durante unos 2 minutos.
  8. 8. Añade ahora las mitades de albaricoque y déjalas cocinar ligeramente con la tapa cerrada.
  9. 9. Retira la vaina de vainilla y sirve el compota.

Nutrición por ración