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🍰 Postre de albaricoques con almendras

180 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Haz un pequeño corte en cruz en los albaricoques. Cúbrelos con agua hirviendo, enfríalos inmediatamente en agua fría y pela la piel. Luego corta los frutos por la mitad y quita los huesos.
  2. 2. Lava la mitad del limón bajo agua caliente y sécalo. Ralla la cáscara finamente y exprime el jugo.
  3. 3. Mezcla el jugo de limón con 500 mililitros de agua en una olla grande y lleva la mezcla a ebullición. Añade los albaricoques, deja que hiivan brevemente y luego cocínalos a fuego lento durante unos 10 minutos con la tapa puesta.
  4. 4. Distribuye los frutos cocidos en seis cuencos pequeños. Deja que el líquido de cocción se enfríe y añádelo también a los cuencos.
  5. 5. Mezcla el requesón con la crema agria y la ralladura de limón. Distribuye esta crema uniformemente sobre los cuencos.
  6. 6. Pica las almendras de forma gruesa y espolvóralas sobre el postre terminado.

Nutrición por ración