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🍽️ Mermelada de albaricoque y lavanda

562 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Vierte agua hirviendo sobre los albaricoques.
  2. 2. Enjuágalos inmediatamente con agua fría para detener el proceso de cocción.
  3. 3. Retira la piel de las frutas.
  4. 4. Corta los albaricoques por la mitad.
  5. 5. Retira los huesos.
  6. 6. Trocea las frutas en piezas pequeñas.
  7. 7. Lava el limón minuciosamente bajo agua caliente.
  8. 8. Ralla la cáscara finamente.
  9. 9. Exprime el zumo del limón.
  10. 10. Añade los trozos de albaricoque, la ralladura de limón, el zumo de limón y el azúcar de gelificación a una olla grande.
  11. 11. Deja reposar la mezcla durante unos 30 minutos.
  12. 12. Lleva la mezcla a ebullición removiendo constantemente.
  13. 13. Déjala hervir vigorosamente durante unos 4 minutos.
  14. 14. Incorpora el ron y las flores de lavanda secas.
  15. 15. Realiza una prueba de gelificación para comprobar si la mermelada está lo suficientemente firme.
  16. 16. Llena los frascos preparados y limpios con la mermelada caliente hasta el borde.
  17. 17. Cierra los frascos inmediatamente con firmeza.
  18. 18. Deja enfriar los frascos a temperatura ambiente.

Nutrición por ración