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🍽️ Mermelada de albaricoque y arándano rojo

1160 kcal · 30 min · 4 raciones

Mermelada de albaricoque y arándano rojo Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Vierte agua hirviendo sobre los albaricoques.
  2. 2. Enjuaga las frutas inmediatamente después con agua fría para detener el proceso de cocción.
  3. 3. Retira la piel de los albaricoques.
  4. 4. Corta las frutas por la mitad.
  5. 5. Retira los huesos.
  6. 6. Corta la pulpa de la fruta en trozos grandes.
  7. 7. Abre las vainas de vainilla por la longitud.
  8. 8. Raspa la pulpa de vainilla con el dorso del cuchillo.
  9. 9. Añade los trozos de albaricoque a una olla grande.
  10. 10. Añade la pulpa de vainilla.
  11. 11. Añade las vainas de vainilla vacías a la olla.
  12. 12. Añade los arándanos rojos a la olla.
  13. 13. Añade el azúcar de gelificación a la olla.
  14. 14. Remueve bien los ingredientes.
  15. 15. Deja la mezcla reposar unos 30 minutos para que el azúcar extraiga el jugo de las frutas.
  16. 16. Lleva la mezcla a ebullición removiendo constantemente.
  17. 17. Deja que la mermelada hierva vigorosamente durante unos 4 minutos.
  18. 18. Haz la prueba de gelificación.
  19. 19. Retira las vainas de vainilla de la mermelada.
  20. 20. Llena los frascos limpios y preparados con la mermelada caliente.
  21. 21. Cierra los frascos firmemente.
  22. 22. Coloca los frascos boca abajo durante 10 minutos.
  23. 23. Gira los frascos de nuevo.
  24. 24. Deja que la mermelada se enfríe completamente.

Nutrición por ración