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🍽️ Bagels de albaricoque frutales

200 kcal · 30 min · 4 raciones

Bagels de albaricoque frutales Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Añade la harina, la levadura y dos cucharaditas de azúcar a un bol grande.
  2. 2. Exprime las naranjas y mezcla 200 mililitros de zumo con 200 mililitros de agua.
  3. 3. Calienta la mezcla de zumo y agua en una cacerola hasta que esté tibia.
  4. 4. Corta los albaricoques en cubos pequeños.
  5. 5. Añade la líquido tibia, los albaricoques, 10 gramos de mantequilla y la sal a la harina.
  6. 6. Amasa los ingredientes con los ganchos de la batidora hasta obtener una masa suave.
  7. 7. Cubre el bol y deja fermentar la masa en un lugar cálido durante unos 30 minutos.
  8. 8. Derrite la mantequilla restante en una cacerola pequeña.
  9. 9. Unta una bandeja de horno con la mitad de la mantequilla derretida.
  10. 10. Divide la masa en 12 bolas del mismo tamaño.
  11. 11. Coloca las bolas de masa en la bandeja preparada.
  12. 12. Unta las bolas con la mantequilla derretida restante.
  13. 13. Cubre los bagels y deja fermentar en un lugar cálido otros 30 minutos.
  14. 14. Presiona con el dedo índice un agujero en el centro de cada bola de masa.
  15. 15. Disuelve el azúcar restante y el bicarbonato en un litro de agua.
  16. 16. Lleva el agua a ebullición.
  17. 17. Retira el agua del fuego para que deje de burbujear.
  18. 18. Hueve los bagels por tandas durante aproximadamente un minuto en el agua caliente.
  19. 19. Saca los bagels con una espumadera.
  20. 20. Deja escurrir los bagels brevemente.
  21. 21. Coloca los bagels en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
  22. 22. Separa el huevo en clara y yema.
  23. 23. Mezcla la clara con una cucharadita de agua.
  24. 24. Unta los bagels con la mezcla de clara de huevo y agua.
  25. 25. Espolvorea los bagels con amaranto.
  26. 26. Rellena una fuente resistente al calor con agua caliente.
  27. 27. Coloca la fuente con el agua en la parte inferior del horno precalentado.
  28. 28. Hornea los bagels a 225 grados centígrados (aire 200 grados centígrados, gas nivel 3 a 4) durante unos 20 minutos hasta que estén dorados.

Nutrición por ración