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🍰 Tarta de manzana batida con relleno de nata

232 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 150 g harina de espelta tipo 1050
• 100 g mantequilla
• 50 g azúcar de caña integral
• 1 huevo
• 1 pizca sal
• 4 manzanas ácidas
• 2 cucharadas zumo de limón
• 50 ml leche (3,5 % grasa)
• nata para montar 200 ml
• 3 yemas de huevo

Preparación

1. 1. Mezcla la harina, la mantequilla, el azúcar de caña integral, el huevo y la sal hasta formar una masa quebrada. Envuelve la masa en film transparente y métela en la nevera durante 30 minutos.
2. 2. Estira la masa sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada hasta que quede fina. Forra con ella un molde desmontable y forma un borde de unos 3 cm de altura.
3. 3. Lava las manzanas, pélalas, córtalas por la mitad, quítales el corazón y córtalas en láminas finas. Rocía las láminas con zumo de limón. Distribúyelas sobre la base de masa y hornea en el horno precalentado a 200 °C (con ventilación: 180 °C; gas: nivel 3) durante unos 20 minutos.
4. 4. Bate la leche, la nata y las yemas de huevo. Abre el horno brevemente, vierte la mezcla de nata sobre las manzanas y cierra la puerta de nuevo. Hornea la tarta durante otros 20 minutos aproximadamente hasta que esté dorada. Deja enfriar un poco la tarta y sírvela tibia o fría, espolvoreada con azúcar glas si lo deseas.

Nutrición por ración

• kcal: 232
• Protein: 4 g · Fett/Fat: 15 g · Carbs: 21 g