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🍰 Tarta crujiente de manzana sobre base de hojaldre

190 kcal · 30 min · 4 raciones

Tarta crujiente de manzana sobre base de hojaldre Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Divide la masa de hojaldre en dos partes iguales.
  2. 2. Unta ligeramente el molde con mantequilla.
  3. 3. Estira la primera porción de masa para que encaje exactamente en el molde.
  4. 4. Coloca la masa estirada en el molde preparado.
  5. 5. Pela las manzanas por completo.
  6. 6. Corta las manzanas en cuatro trozos grandes.
  7. 7. Retira el corazón de los trozos de manzana.
  8. 8. Hace varios cortes longitudinales poco profundos en los trozos de manzana.
  9. 9. Lava el limón bajo agua caliente.
  10. 10. Seca el limón con un paño.
  11. 11. Ralla la cáscara del limón finamente.
  12. 12. Exprime el zumo del limón.
  13. 13. Rocía los trozos de manzana con la mitad del zumo de limón.
  14. 14. Coloca los trozos de manzana sobre la base de masa.
  15. 15. Bate la crema agria con la miel.
  16. 16. Añade el zumo de limón restante a la crema.
  17. 17. Añade la ralladura de limón a la crema.
  18. 18. Remueve la crema hasta que quede lisa.
  19. 19. Separa los huevos separando la clara y la yema con cuidado.
  20. 20. Bate las yemas e incorpóralas a la crema preparada.
  21. 21. Bate la clara a punto de nieve hasta que forme picos firmes.
  22. 22. Incorpora la clara batida con cuidado a la crema.
  23. 23. Distribuye la crema uniformemente sobre las manzanas.
  24. 24. Precalienta el horno a 200 °C (con ventilador: 180 °C, gas: nivel 3).
  25. 25. Hornea la tarta durante unos 40 minutos hasta que esté dorada.
  26. 26. Calienta la gelatina de manzana en una cacerola pequeña.
  27. 27. Uncel tarta terminada con la gelatina tibia.
  28. 28. Deja enfriar la tarta por completo.

Nutrición por ración