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🍽️ Compota crujiente de manzana y caramelo

200 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela las manzanas completamente de la piel.
  2. 2. Quita el corazón de las manzanas.
  3. 3. Corta las manzanas en cuatro trozos iguales.
  4. 4. Desmenuza los cuartos de manzana en rodajas finas o cubos pequeños.
  5. 5. Añade el azúcar de caña a una olla.
  6. 6. Calienta el azúcar a fuego medio.
  7. 7. Espera a que el azúcar se vuelva de color marrón claro y comience a caramelizarse.
  8. 8. Añade la canela a la olla.
  9. 9. Añade la pimienta de Jamaica (una baya especiada) a la olla.
  10. 10. Vierte el zumo de manzana en la mezcla de caramelo.
  11. 11. Remueve la mezcla hasta que el caramelo se disuelva por completo.
  12. 12. Lleva el líquido a ebullición.
  13. 13. Añade las rodajas de manzana preparadas a la olla.
  14. 14. Reduce el fuego al nivel más bajo.
  15. 15. Cubre la olla con una tapa.
  16. 16. Deja cocinar la compota durante unos 12 minutos.
  17. 17. Remueve la compota de vez en cuando.
  18. 18. Retira la olla del fuego.
  19. 19. Pon la compota terminada en un bol.
  20. 20. Deja enfriar la compota a temperatura ambiente.

Nutrición por ración