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🍽️ Chutney de manzana casero

481 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 2 kg manzanas
• 250 ml vinagre de vino
• 400 g azúcar de caña
• 1 cda. semillas de cardamomo
• 1 chile rojo
• 2 dientes de ajo
• 2 tallos apio
• sal
• pimienta (de molinillo)

Preparación

1. 1. Pela las manzanas, córtalas en cuartos y quítales el corazón. Corta las piezas de manzana en cubos pequeños y ponlas en una olla junto con el vinagre, el azúcar y el cardamomo.
2. 2. Lava el chile, córtalo por la mitad a lo largo y córtalo en tiras finas. Pela el ajo y pícalo fino.
3. 3. Lava el apio, límpialo y córtalo en cubos pequeños. Mézclalo con el ajo y el chile con las manzanas. Lleva la mezcla a ebullición y déjala cocinar a fuego lento durante unos 40 minutos, hasta que se forme un chutney espeso.
4. 4. Sazona el chutney con sal y pimienta al gusto. Viértelo en frascos preparados, ciérralos bien y déjalos enfriar.

Nutrición por ración

• kcal: 481
• Protein: 2 g · Fett/Fat: 0 g · Carbs: 114 g