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🍽️ Mezcla de Manzana y Apio

145 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 2 c. ralladura de naranja
• 120 ml jugo de naranja (jugo de 2 naranjas)
• 150 g crema agria
• sal
• apionabo 400 g
• 1 manzana
• 2 c. brotes de girasol (u otros)
• 2 albaricoques secos
• 2 c. granos de pimienta rosa

Preparación

1. 1. Mezcla el jugo de naranja, la ralladura de naranja, la crema agria y una pizca de sal en un bol hasta que la mezcla esté homogénea.
2. 2. Pela el apio, lávalo y córtalo en tiras finas (juliana) o rállalo groseramente. Añade inmediatamente las tiras de apio a la salsa preparada.
3. 3. Lava la manzana, córtala en cuartos, quita el corazón y corta la pulpa en tiras. Mezcla suavemente los gajos de manzana con el apio.
4. 4. Enjuaga los brotes rápidamente y escúrrelos. Corta los albaricoques en tiras finas, añádelos a la ensalada junto con los granos de pimienta rosa y los brotes, y mezcla todo. Sirve la ensalada con panecillos integrales.

Nutrición por ración

• kcal: 145
• Protein: 3 g · Fett/Fat: 10 g · Carbs: 14 g