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🍰 Gelatina frutal de manzanas y ruibarbo

152 kcal · 30 min · 4 raciones

Gelatina frutal de manzanas y ruibarbo Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Añade el zumo de manzana y el azúcar a una olla. Calienta la mezcla removiendo constantemente hasta que el azúcar se disuelva por completo.
  2. 2. Remoja la gelatina durante 5 minutos en agua fría. Sácala, escúrrela brevemente y añádela a la mezcla de zumo. Remueve hasta que la gelatina se disuelva. Añade ahora el zumo de ruibarbo.
  3. 3. Vierte el líquido en cuatro moldes pequeños o tazas (cada uno con una capacidad de 120 mililitros). Cúbrelos y colócalos en la nevera. Deja que la gelatina se solidifique allí durante 8 a 12 horas, idealmente toda la noche.
  4. 4. Lava la lima bajo agua caliente aproximadamente una hora antes de servir y sécala. Ralla la cáscara con un pelador julienne en tiras finas o pélala finamente con un pelador convencional y corta la cáscara en tiras finas.
  5. 5. Corta la lima por la mitad y exprime el zumo. Mezcla 4 cucharadas de zumo con la cáscara de lima y la miel en un bol.
  6. 6. Lava las fresas en agua estancada y déjalas escurrir bien. Retira los tallos y corta las fresas por la mitad o en cuartos según el tamaño. Mézclalas suavemente con el aderezo de lima y déjalas marinar durante unos 45 minutos.
  7. 7. Saca la gelatina de ruibarbo de la nevera. Sumerge los moldes brevemente en agua caliente y desmolda la gelatina sobre platos.
  8. 8. Lava la melisa de limón, escúrrela y separa las hojas. Corta las hojas en tiras finas. Espolvorea las fresas marinadas con la melisa de limón y sírvelas junto con la gelatina de ruibarbo.

Nutrición por ración