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🍽️ Cremoso gratinado de manzana y requesón

374 kcal · 30 min · 4 raciones

Cremoso gratinado de manzana y requesón Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela las manzanas, córtalas en cuartos, quita el corazón y corta la pulpa en dados pequeños.
  2. 2. Añade 25 gramos de azúcar, canela y zumo de manzana a una olla y lleva la mezcla a ebullición. Añade los trozos de manzana, tapa la olla y deja que las manzanas se ablanden a fuego medio durante 10 minutos.
  3. 3. Ralla la cáscara de un limón entero. Toma la mantequilla blanda, 50 gramos de azúcar y la ralladura de limón y bátelos con la batidora de mano durante unos 5 minutos hasta obtener una masa muy cremosa.
  4. 4. Separa los huevos para tener las yemas y las claras separadas. Añade las yemas de huevo una tras otra a la mezcla de mantequilla y azúcar.
  5. 5. Incorpora el requesón desnatado, la sémola y la levadura en polvo a la mezcla, hasta que todo esté bien integrado.
  6. 6. Bate las claras de huevo en un segundo bol hasta que estén firmes y espumosas. Añade el azúcar restante poco a poco mientras sigues batiendo hasta que la nieve de huevo esté firme. Incorpora esta mezcla de nieve de huevo con cuidado a la mezcla de requesón.
  7. 7. Enmantequilla ligeramente una fuente para horno, si es necesario. Pon las manzanas estofadas en la fuente o repártelas en 6 vasos o tazas aptas para horno. Vierte la mezcla de requesón por encima.
  8. 8. Hornea el gratinado en el horno precalentado a 180 grados Celsius (160 grados Celsius con ventilador, en gas nivel 2 a 3) en la rejilla central durante 30 a 35 minutos.

Nutrición por ración