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🍰 Pastel jugoso de manzana y almendra

334 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Precalienta tu horno. Ajusta la temperatura a 160 grados si usas un horno eléctrico. Si usas un horno de gas, utiliza el nivel 2.
  2. 2. Enmantequilla bien un molde desmontable de 26 centímetros de diámetro.
  3. 3. Mezcla los ingredientes de la masa con la batidora de mano y el accesorio de varillas hasta que la mezcla esté cremosa y esponjosa.
  4. 4. Reserva aproximadamente la mitad de la masa terminada.
  5. 5. Coloca el resto de la masa en el molde preparado y alísala.
  6. 6. Pela las manzanas y quítales el corazón.
  7. 7. Corta las manzanas en gajos.
  8. 8. Coloca los gajos de manzana de forma uniforme sobre la masa en el molde.
  9. 9. Cubre las manzanas con la masa reservada y alisa la superficie.
  10. 10. Hornea el pastel en el horno precalentado durante 45 minutos.
  11. 11. Deja enfriar el pastel brevemente.
  12. 12. Desmolda el pastel con cuidado.
  13. 13. Coloca el pastel sobre una rejilla.
  14. 14. Calienta la mermelada en una olla removiendo constantemente hasta que esté líquida.
  15. 15. Cubre el pastel aún caliente con la mermelada líquida.
  16. 16. Tuesta las almendras en una sartén seca.
  17. 17. Espolvorea las almendras tostadas sobre el pastel.
  18. 18. Deja enfriar el pastel por completo.
  19. 19. Espolvorea ligeramente el pastel terminado con azúcar glas antes de servir.

Nutrición por ración