← Todas las recetas

🥗 Ensalada de manzana y hierbas al estilo tailandés

356 kcal · 30 min · 4 raciones

Ensalada de manzana y hierbas al estilo tailandés Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava las hojas de cilantro y albahaca bajo el agua corriente.
  2. 2. Seca las hierbas y separa las hojas con cuidado de los tallos.
  3. 3. Lava bien la col china.
  4. 4. Escurre la col china.
  5. 5. Corta la col china en tiras finas.
  6. 6. Limpia las judías verdes planas.
  7. 7. Hierve las judías verdes planas durante 30 segundos en agua hirviendo con sal (blanquear = cocinar brevemente en agua hirviendo).
  8. 8. Enfría las judías verdes planas inmediatamente en agua muy fría.
  9. 9. Deja que las judías verdes planas escurran bien.
  10. 10. Limpia las cebolletas.
  11. 11. Lava las cebolletas.
  12. 12. Deja que las cebolletas escurran.
  13. 13. Pica la parte blanca de las cebolletas muy finamente.
  14. 14. Corta la parte verde de las cebolletas en tiras de 5 milímetros de ancho y de 6 a 7 centímetros de largo.
  15. 15. Mezcla la cebolla picada con vinagre de arroz, miel y zumo de lima en la salsa dulce y agria.
  16. 16. Lava el chile.
  17. 17. Limpia el chile.
  18. 18. Pica el chile muy finamente.
  19. 19. Mezcla el chile picado en la salsa.
  20. 20. Tuesta los anacardos hasta que estén dorados.
  21. 21. Deja enfriar los anacardos tostados.
  22. 22. Lava las manzanas.
  23. 23. Seca las manzanas.
  24. 24. Corta las manzanas en cuartos.
  25. 25. Retira el corazón de los gajos de manzana.
  26. 26. Corta la pulpa de las manzanas en gajos estrechos.
  27. 27. Marina los gajos de manzana en el vinagrete de lima, chile, dulce y agrio.
  28. 28. Añade las tiras de col china y cebolletas a la mezcla marinada.
  29. 29. Añade las judías verdes planas a la mezcla marinada.
  30. 30. Añade las hierbas a la mezcla marinada.
  31. 31. Añade los anacardos a la mezcla marinada.
  32. 32. Sirve la salsa de soja para añadir al final por separado.

Nutrición por ración