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🍽️ Tortitas crujientes de manzana y patata

338 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava las patatas bien.
  2. 2. Pela las patatas.
  3. 3. Ralla las patatas fino.
  4. 4. Exprime la humedad de las patatas.
  5. 5. Mezcla las patatas inmediatamente con la nata agria.
  6. 6. Pela las manzanas.
  7. 7. Quita el corazón de las manzanas.
  8. 8. Ralla la pulpa de la manzana fino.
  9. 9. Guarda opcionalmente unas cuantas rodajas de manzana para decorar.
  10. 10. Exprime la humedad de las manzanas ralladas.
  11. 11. Añade las manzanas a la mezcla de patata y nata.
  12. 12. Añade un huevo.
  13. 13. Añade el almidón.
  14. 14. Añade la sémola.
  15. 15. Mezcla todo bien.
  16. 16. Sazona la masa con sal.
  17. 17. Calienta abundante ghee en una sartén pesada.
  18. 18. Añade dos cucharadas soperas de la masa a la grasa caliente.
  19. 19. Fríe las tortitas pequeñas hasta que estén doradas.
  20. 20. Gira las tortitas mientras las fríes.
  21. 21. Mantén las tortitas a mitad de la grasa mientras las fríes.
  22. 22. Fríe las rodajas de manzana restantes en la grasa, si lo deseas.
  23. 23. Coloca las tortitas terminadas sobre papel de cocina.
  24. 24. Deja escurrir la grasa.
  25. 25. Sirve las tortitas frescas y calientes.

Nutrición por ración