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🍽️ Entrada fresca y frutal de gambas y manzana

309 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 12 gambas cocidas (peladas y desvenadas)
• 0.5 lima sin tratar
• 1 cdta cilantro picado groseramente
• 0.25 cdta miel líquida
• 2 cda aceite de germen de trigo
• 4 manzanas verdes ácidas grandes (p. ej. Granny Smith)
• Sal
• Pimienta (de molinillo)

Preparación

1. 1. Enjuaga las gambas bajo el agua corriente.
2. 2. Seca las gambas con cuidado con un paño de cocina.
3. 3. Enjuaga la lima brevemente con agua caliente.
4. 4. Seca la lima.
5. 5. Ralla la cáscara verde de la lima finamente para obtener las ralladuras.
6. 6. Exprime la lima.
7. 7. Añade el zumo de lima a un cuenco pequeño.
8. 8. Añade el cilantro al cuenco.
9. 9. Añade la miel al cuenco.
10. 10. Añade dos cucharadas soperas de aceite al cuenco.
11. 11. Mezcla bien los ingredientes en el cuenco.
12. 12. Lava las manzanas.
13. 13. Corta las manzanas en cuartos.
14. 14. Retira el corazón de los cuartos de manzana.
15. 15. Corta la pulpa en dados pequeños y de bocado.
16. 16. Añade los dados de manzana a un cuenco.
17. 17. Añade las gambas al cuenco.
18. 18. Vierte el vinagrete sobre la mezcla de manzana y gambas.
19. 19. Mezcla todo bien en el cuenco.
20. 20. Sazona la mezcla al gusto con sal.
21. 21. Sazona la mezcla al gusto con pimienta.

Nutrición por ración

• kcal: 309
• Protein: 29 g · Fett/Fat: 7 g · Carbs: 30 g