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🍽️ Mermelada de manzana y arándano rojo

999 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 500 g arándanos rojos
• 500 g manzanas maduras (p. ej. Boskop)
• 2 cucharadas zumo de limón
• 1 kg azúcar de gelificación (1:1)
• 150 ml zumo de manzana
• 2 palos de canela
• 2 clavos de olor
• 0.5 vaina de vainilla (semillas)

Preparación

1. 1. Quita los tallos duros o los cáliz de los arándanos rojos.
2. 2. Lava bien los arándanos rojos bajo el agua corriente.
3. 3. Deja escurrir bien los arándanos rojos en un colador.
4. 4. Pela las manzanas por completo.
5. 5. Corta las manzanas peladas en cuatro trozos iguales.
6. 6. Quita el corazón de los trozos de manzana.
7. 7. Corta la pulpa de la manzana en cubos pequeños.
8. 8. Añade los cubos de manzana y los arándanos rojos a un bol grande.
9. 9. Vierte el zumo de limón sobre las frutas.
10. 10. Espolvorea el azúcar sobre la mezcla.
11. 11. Mezcla bien todos los ingredientes.
12. 12. Deja reposar la mezcla de frutas durante dos horas.
13. 13. Incorpora el zumo y las especias a la mezcla de frutas.
14. 14. Vierte la mezcla en una olla de cocina.
15. 15. Lleva la mezcla a ebullición en la cocina.
16. 16. Deja que la mermelada hierva vigorosamente durante cuatro minutos.
17. 17. Llena los tarros limpios y preparados con la mermelada caliente.
18. 18. Cierra bien los tarros con las tapas.
19. 19. Coloca los tarros cerrados boca abajo durante diez minutos.
20. 20. Deja enfriar los tarros y guárdalos en un lugar fresco y oscuro.

Nutrición por ración

• kcal: 999
• Protein: 1 g · Fett/Fat: 0 g · Carbs: 244 g