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🍽️ Chutney dulce de manzana

329 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 3 manzanas ácidas (p. ej. Boskop)
• 1 vaina de vainilla
• 125 ml de vino blanco seco
• 4 cucharadas de zumo de manzana
• 45 g de azúcar
• Sal
• Nuez moscada (rallada fresca)

Preparación

1. 1. Lava las manzanas, córtalas en cuartos, quita el corazón y corta la pulpa en dados pequeños.
2. 2. Corta la vaina de vainilla por la mitad a lo largo, raspa las semillas y añádelas junto con la vaina y los dados de manzana a una olla.
3. 3. Añade el vino, el zumo de manzana y el azúcar, remueve bien todo y deja cocinar a fuego medio durante unos 35 minutos. Ajusta el tiempo según la potencia de tu cocina y el grosor deseado.
4. 4. Sazona el chutney con sal y nuez moscada molida. Viértelo caliente en frascos de cristal, ciérralos y déjalos enfriar en posición vertical sobre la olla.

Nutrición por ración

• kcal: 329
• Protein: 1 g · Fett/Fat: 0 g · Carbs: 68 g