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🍰 Brownies de Manzana

100 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 2 Huevos
• 1 Pizca Sal
• 60 g Azúcar de flor de coco
• 1 Vainilla
• 175 g Puré de manzana (sin azúcar)
• 100 g Harina de espelta Tipo 1050
• levadura en polvo 0.5 cdta
• 20 g Cacao en polvo (1 Cda colmada)
• 1 Cda Azúcar glas de azúcar de abedul (al gusto)

Preparación

1. 1. Separa los huevos. Pon la clara en un recipiente alto y la yema en un bol aparte. Añade una pizca de sal a la clara y bátela con la batidora de mano hasta que esté firme. Añade el azúcar de flor de coco poco a poco mientras bates.
2. 2. Corta la vaina de vainilla por la mitad a lo largo con un cuchillo pequeño y afilado y raspa la pulpa.
3. 3. Añade la pulpa de vainilla y el puré de manzana a la yema con una cuchara de madera.
4. 4. Mezcla la harina, el polvo de hornear y el cacao en polvo en un bol y tamiza la mezcla sobre la masa de yema. Remueve todo brevemente y luego incorpora la clara a punto de nieve con cuidado.
5. 5. Forra el fondo de un molde cuadrado para hornear (20x20 cm) con papel de hornear. Vierte la masa y alísala con una espátula de goma.
6. 6. Hornea los brownies en el horno precalentado a 175 °C (con ventilación: 150 °C, gas: nivel 2) durante unos 20 minutos. Clava un palillo de madera en el centro: si sale limpio, están listos; si no, déjalos hornear un poco más.
7. 7. Saca el molde del horno y deja enfriar los brownies durante 5 minutos. Desmolda la masa y déjala enfriar completamente sobre una rejilla.
8. 8. Corta los brownies con un cuchillo grande en 9 cuadrados iguales. Espolvorea al gusto con azúcar glas, que habrás puesto en un colador de té.

Nutrición por ración

• kcal: 100
• Protein: 3 g · Fett/Fat: 2 g · Carbs: 18 g