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🍽️ Plato de antipastos colorido con mozzarella

553 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 6 tomates medianos maduros
• 300 g mozzarella de búfala (o mozzarella normal)
• sal
• pimienta (de molinillo)
• 3 cucharadas soperas aceite de oliva
• 1 manojo rúcula
• 200 g jamón de Parma (en lonchas finas)
• 150 g aceitunas negras
• 0.5 melón de red
• 1 pimiento rojo picante pequeño
• 1 bote pequeño de calamares en vinagre
• 1 manojo albahaca

Preparación

1. 1. Lava los tomates a fondo.
2. 2. Corta los tomates en rodajas gruesas.
3. 3. Corta el mozzarella en rodajas también.
4. 4. Desprende las hojas frescas de albahaca de los tallos.
5. 5. Quita las semillas del melón.
6. 6. Corta el melón en gajos.
7. 7. Lava la rúcula.
8. 8. Escurre bien la rúcula.
9. 9. Quita los tallos duros de la rúcula.
10. 10. Lava el pimiento rojo picante.
11. 11. Corta el pimiento rojo picante en rodajas.
12. 12. Deja escurrir bien los calamares.
13. 13. Coloca las rodajas de tomate superpuestas en cuatro platos.
14. 14. Coloca las rodajas de mozzarella superpuestas sobre los platos.
15. 15. Sazona las rodajas con sal.
16. 16. Sazona las rodajas con pimienta.
17. 17. Rocía las rodajas con aceite de oliva.
18. 18. Espolvorea las hojas de albahaca por encima.
19. 19. Coloca el jamón de forma decorativa en el plato.
20. 20. Coloca las aceitunas de forma decorativa en el plato.
21. 21. Coloca la rúcula de forma decorativa en el plato.
22. 22. Coloca los gajos de melón de forma decorativa en el plato.
23. 23. Coloca los calamares de forma decorativa en el plato.
24. 24. Coloca las rodajas de pimiento rojo picante de forma decorativa en el plato.

Nutrición por ración

• kcal: 553
• Protein: 35 g · Fett/Fat: 40 g · Carbs: 12 g