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🍽️ Antipasti mixtos con pimiento y jamón

328 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• Pimientos (2 pequeños rojos y amarillos cada uno)
• 3 dientes de ajo
• 3 cucharadas de aceite de colza
• 100 ml de caldo de ternera (del bote)
• 3 cucharadas de vinagre balsámico
• Sal
• Pimienta (de molinillo)
• 150 g de jamón de Parma
• 10 aceitunas verdes
• 100 g de queso feta
• 2 rebanadas de pan integral

Preparación

1. 1. Lava bien los pimientos.
2. 2. Retira el tallo y las semillas de los pimientos.
3. 3. Corta los pimientos por la mitad a lo largo.
4. 4. Corta las mitades de pimiento en tiras de unos 2 cm de ancho.
5. 5. Pela los dientes de ajo.
6. 6. Corta el ajo en rodajas finas.
7. 7. Calienta el aceite en una sartén.
8. 8. Sofríe las tiras de pimiento en la sartén.
9. 9. Cocina el pimiento hasta que esté blando y haya cogido color.
10. 10. Retira las tiras de pimiento de la sartén y resérvalas.
11. 11. Sofríe las rodajas de ajo en el aceite restante.
12. 12. Añade las tiras de pimiento de nuevo a la sartén.
13. 13. Añade el caldo de ternera a la sartén.
14. 14. Añade el vinagre balsámico.
15. 15. Deja reducir un poco el líquido.
16. 16. Sazona el plato con sal.
17. 17. Sazona el plato con pimienta.
18. 18. Deja que el plato se enfríe un poco.
19. 19. Sirve la tibia verdura en platos.
20. 20. Añade el jamón de Parma a la verdura.
21. 21. Añade las aceitunas a la verdura.
22. 22. Añade el queso feta a la verdura.
23. 23. Sirve el plato con pan integral.

Nutrición por ración

• kcal: 328
• Protein: 14 g · Fett/Fat: 24 g · Carbs: 22 g