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🍽️ Lubina al horno con aceitunas

257 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 1 rama salvia
• 5 ramitas tomillo
• 2 ramas orégano
• 2 ramas albahaca
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 800 g lubina (listo para cocinar, sin piel)
• sal
• pimienta (de molinillo)
• 1 cucharada zumo de limón
• 50 g aceitunas negras, sin hueso
• mantequilla (para el molde)
• 2 cucharadas aceite de oliva
• 150 ml caldo de pescado

Preparación

1. 1. Precalienta el horno a 200 grados calor arriba y abajo.
2. 2. Enjuaga las hierbas bajo el agua corriente.
3. 3. Seca bien las hierbas.
4. 4. Pela la cebolla.
5. 5. Pela el diente de ajo.
6. 6. Corta la cebolla en cuartos.
7. 7. Corta el diente de ajo en cuartos.
8. 8. Enjuaga el pescado bajo el agua corriente.
9. 9. Seca el pescado con un paño de cocina.
10. 10. Divide el pescado en cuatro trozos iguales.
11. 11. Sazona los trozos de pescado con sal.
12. 12. Sazona los trozos de pescado con pimienta.
13. 13. Sazona los trozos de pescado con el zumo de limón.
14. 14. Unta un molde para horno con mantequilla.
15. 15. Añade las hierbas al molde preparado.
16. 16. Añade las aceitunas bien escurridas al molde.
17. 17. Añade los trozos de cebolla al molde.
18. 18. Añade los trozos de ajo al molde.
19. 19. Coloca los trozos de pescado sobre las verduras en el molde.
20. 20. Riega todo con el aceite de oliva.
21. 21. Vierte el caldo de pescado en el molde.
22. 22. Introduce el molde en el horno precalentado.
23. 23. Hornea el pescado durante unos 30 minutos.
24. 24. Saca el pescado cocido del horno.
25. 25. Sirve el pescado con patatas fritas.

Nutrición por ración

• kcal: 257
• Protein: 33 g · Fett/Fat: 12 g · Carbs: 4 g