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🍽️ Ensalada refrescante de piña con menta y hierba de limón

167 kcal · 30 min · 4 raciones

Ensalada refrescante de piña con menta y hierba de limón Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela la piña por completo.
  2. 2. Corta la piña por la longitud en cuatro gajos iguales.
  3. 3. Retira el núcleo duro y leñoso de cada gajo.
  4. 4. Corta la carne blanda en cubos pequeños y para comer.
  5. 5. Lava la menta bajo agua fría.
  6. 6. Secude la menta o sécala con cuidado.
  7. 7. Desprende las hojas de menta con cuidado de los tallos.
  8. 8. Corta las hojas de menta en tiras muy finas.
  9. 9. Retira las hojas externas duras de la hierba de limón.
  10. 10. Corta los extremos duros de la hierba de limón.
  11. 11. Pica el interior blando de la hierba de limón muy fino.
  12. 12. Abre la vaina de vainilla por la longitud.
  13. 13. Raspa las pequeñas semillas negras de la vaina.
  14. 14. Añade la hierba de limón picada a un bol.
  15. 15. Añade las semillas de vainilla al bol.
  16. 16. Vierte el jarabe de coco en el bol.
  17. 17. Exprime el jugo de una lima en el bol.
  18. 18. Remueve la salsa enérgicamente hasta que esté bien mezclada.
  19. 19. Añade los trozos de piña a la salsa.
  20. 20. Mezcla la piña para que quede completamente cubierta por la salsa.
  21. 21. Deja reposar la ensalada durante 5 a 10 minutos.
  22. 22. Distribuye la ensalada en platos individuales.
  23. 23. Espolvorea las hojas de menta cortadas sobre la ensalada.
  24. 24. Coloca una fina rodaja de lima como decoración encima.
  25. 25. Añade un pequeño trozo de hierba de limón como guarnición.
  26. 26. Sirve la ensalada inmediatamente.

Nutrición por ración