🥤 Ponche de piña caliente

Name: Ponche de piña caliente
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 150 g azúcar; 1 cucharadita mantequilla; 200 g pulpa de piña (fresca o en lata); 100 ml jugo de piña; 2 cucharaditas té negro; 125 ml ron blanco; 50 ml Madeira; 1 botella Moscatel (0,7 l)

261 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

150 g azúcar
1 cucharadita mantequilla
200 g pulpa de piña (fresca o en lata)
100 ml jugo de piña
2 cucharaditas té negro
125 ml ron blanco
50 ml Madeira
1 botella Moscatel (0,7 l)

Preparación

1. Vierte 250 mililitros de agua hirviendo sobre la bolsita de té.
2. Deja infusionar el té durante cinco minutos.
3. Retira la bolsita de té del líquido y exprímela ligeramente.
4. Corta la pulpa de la piña en cubos pequeños.
5. Derrite la mantequilla junto con el azúcar en una olla a fuego.
6. Remueve continuamente hasta que la mezcla se caramelice y tome un color dorado.
7. Retira la olla del fuego inmediatamente.
8. Vierte el té colado directamente en el caramelo caliente.
9. Añade el arrack, el Madeira, el jugo de piña y el vino.
10. Remueve vigorosamente los líquidos hasta que estén bien integrados.
11. Incorpora con cuidado los cubos de piña preparados.
12. Calienta toda la mezcla removiendo constantemente.
13. Asegúrate de que el ponche no hierva.
14. Sirve el ponche inmediatamente bien caliente.

Nutrición por ración

kcal: 261
Protein: 0 g · Fett/Fat: 1 g · Carbs: 26 g