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🍳 Barras de amaranto

158 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Coloca el azúcar en una cacerola ancha y caliéntalo hasta que se derrita y tome un color dorado (caramelizado).
  2. 2. Añade el zumo de naranja y la mantequilla y deja que la mezcla hierva a fuego lento sin tapar durante 2 minutos, removiendo, hasta que se forme una masa homogénea. Retira la cacerola del fuego.
  3. 3. Forra una tabla de trabajo con una hoja de papel de hornear. Incorpora los copos de 5 cereales y las palomitas de amaranto a la masa de caramelo. Vierte la masa inmediatamente sobre el papel de hornear y cúbrelo con una segunda hoja de papel de hornear.
  4. 4. Estira la masa formando un rectángulo (aprox. 30x15 cm). Presiona bien los bordes. Retira la hoja superior de papel de hornear. Deja que la masa de amaranto se enfríe por completo.
  5. 5. Humedece un pequeño trozo de papel de cocina con un poco de aceite y úsalo para engrasar ligeramente la hoja de un cuchillo grande. Corta la masa de amaranto endurecida en 8 cuadrados (aprox. 7,5x7,5 cm), separando los cuadrados entre sí.
  6. 6. Coloca los cuadrados, con el papel de hornear, sobre una bandeja de horno y hornea en la rejilla media del horno precalentado a 200 °C (aire caliente: 180 °C, gas: nivel 3) durante unos 8 minutos.
  7. 7. Saca la bandeja del horno, coloca los cuadrados con el papel de hornear sobre la rejilla del horno invertida y deja que los cuadrados se enfríen.
  8. 8. Mientras tanto, lava las grosellas y déjalas escurrir. Reserva 8 ramilletes cortos. Retira las bayas de los ramilletes restantes usando un tenedor.
  9. 9. Coloca el queso crema, el requesón y la miel en un bol y bátelos con las varillas del batidor de mano hasta que queden lisos. Incorpora las grosellas.
  10. 10. Distribuye la crema de requesón sobre los cuadrados de amaranto y decora con los ramilletes de grosellas.

Nutrición por ración