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🍳 Barritas de Muesli de Amaranto

175 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 50 g dátiles
• 50 g láminas de almendra
• 40 g semillas de girasol
• 25 g cacahuetes (sin sal)
• 50 g copos de 5 cereales
• 30 g amaranto inflado
• 1 cucharadita canela
• 25 g pasas
• 1 pizca sal
• 75 g mantequilla
• 50 g azúcar de caña
• 4 cucharadas de miel líquida

Preparación

1. 1. Quita los huesos de los dátiles y pica la pulpa finamente.
2. 2. Añade las láminas de almendra, las semillas de girasol, los cacahuetes, los copos de cereal, el amaranto y los dátiles picados a un bol grande. Añade la canela, las pasas y una pizca de sal, y mezcla bien todos los ingredientes.
3. 3. Derrite la mantequilla en un cazo a fuego lento. Añade el azúcar y la miel, y lleva la mezcla a ebullición a fuego medio removiendo constantemente.
4. 4. Vierte la mezcla caliente de azúcar sobre la mezcla seca y remueve todo bien con una cuchara de madera. Forra un molde desmontable de 24 cm de diámetro con papel de hornear y vierte la mezcla dentro.
5. 5. Presiona la masa firmemente y hornea en el horno precalentado a 180 °C (no se recomienda aire caliente, gas nivel 2-3) durante unos 25 minutos. Deja que las barritas se enfríen completamente, desmóldalas y córtalas en triángulos.

Nutrición por ración

• kcal: 175
• Protein: 3 g · Fett/Fat: 10 g · Carbs: 16 g