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🍽️ Brochetas de anguila con salvia y limón

470 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Corta la anguila en cubos de unos 3 centímetros.
  2. 2. Condimenta los trozos de anguila generosamente con sal y pimienta.
  3. 3. Lava las hojas de salvia fresca bajo agua fría.
  4. 4. Seca las hojas de salvia con cuidado usando un paño de cocina.
  5. 5. Enciende la función de grill de tu horno y precaliéntalo.
  6. 6. Ensarta alternativamente un trozo de anguila y una hoja de salvia en una brocheta.
  7. 7. Repite esto hasta que todos los ingredientes estén en las brochetas.
  8. 8. Bate la mostaza, el zumo de limón y el aceite en un bol pequeño para hacer una salsa.
  9. 9. Cubre las brochetas uniformemente con la mezcla de mostaza y limón.
  10. 10. Engrasa ligeramente la rejilla del grill del horno.
  11. 11. Coloca un recipiente debajo de la rejilla para recoger el goteo.
  12. 12. Coloca las brochetas sobre la rejilla engrasada.
  13. 13. Asa las brochetas durante unos 8 a 10 minutos.
  14. 14. Gira las brochetas una o dos veces durante la cocción.
  15. 15. Corta el pan en rebanadas y tuéstalo en el horno o en una tostadora.
  16. 16. Unta el pan tostado y caliente con ajo.
  17. 17. Sirve las brochetas de anguila calientes directamente con el pan con ajo.

Nutrición por ración