🍗 Fácil Schnitzel de Pretzel Vegano (Estilo Ossobuco)

Name: Fácil Schnitzel de Pretzel Vegano (Estilo Ossobuco)
Total time: 35 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 4 Stück (je 150 g) Tofu firme (o jarrete de ternera como alternativa a la carne); 100 ml Vino blanco; 200 ml Caldo de pollo o de verduras; 20 g Pasta de tomate; 100 g Zanahorias; 100 g Cebolla; 40 g Salsa cremosa de rábano picante (en lugar de médula ósea); 1 Stück Limón; 2 Zehen Ajo; 20 g Perejil; 30 ml Aceite para freír

450 kcal · 35 min · 4 raciones

Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

4 Stück (je 150 g) Tofu firme (o jarrete de ternera como alternativa a la carne)
100 ml Vino blanco
200 ml Caldo de pollo o de verduras
20 g Pasta de tomate
100 g Zanahorias
100 g Cebolla
40 g Salsa cremosa de rábano picante (en lugar de médula ósea)
1 Stück Limón
2 Zehen Ajo
20 g Perejil
30 ml Aceite para freír

Preparación

1. Seca el tofu y córtalo en rodajas gruesas. Pásalas ligeramente por harina y fríelas en aceite hasta que estén doradas por ambos lados. Retíralas.
2. Corta la cebolla y las zanahorias en cubos pequeños. Sofríelas en el fondo de la fritura durante 5 minutos hasta que estén tiernas.
3. Añade la pasta de tomate y desglasa con el vino blanco. Deja reducir el vino durante 2 minutos.
4. Añade el caldo y el tofu frito de nuevo a la sartén. Deja cocinar a fuego lento durante 15 minutos hasta que la salsa espese.
5. Mezcla perejil, ajo y ralladura de limón finamente picados para hacer la gremolata. Mezcla esto con el rábano picante.
6. Sirve las rodajas de tofu con la salsa y una cucharada de la gremolata de rábano picante encima.

Nutrición por ración

kcal: 450
Protein: 28 g · Fett/Fat: 15 g · Carbs: 35 g